Az idei nyár soha nem látott kihívások elé állította a hazai akvakultúrát, éppen ezért a lapszám fókuszába az extrém aszályhelyzetet és a felmelegedő vizek okozta nehézségeket állítottuk. Átfogó országos körképben mutatjuk be a hazai tógazdaságok heroikus küzdelmét a kiszáradt medrekkel és az egekbe szökő költségekkel. Puskás Nándorral, a MA-HAL elnökével a vízmegtartás technológiai paradigmaváltásáról és az ágazat stratégiai jövőképéről beszélgettünk, emellett pedig nemzetközi kutatásokra támaszkodva adunk közre lehetséges gyakorlati túlélési stratégiákat a kritikus oxigénhiány kezelésére.

Szerencsére az embert próbáló feladatok mellett bőven volt okunk az ünneplésre is:
🥇 Képes beszámolót hoztunk a jubileumi, 50. MA-HAL Országos Halfőző Versenyről, ahol Mohácson egy egészen elképesztő, hitelesített halgasztronómiai világrekord is született: 114 kg pontyfiléből készült ropogós haltepertő!
👨‍🌾 Portré rovatunkban Boros Attilát mutatjuk be, aki a klasszikus tógazdasági hagyományokat ötvözi a legmodernebb, körforgásos technológiákkal.
🔬 Haltani érdekességekből sincs hiány: a hazai kutatások között részletesen olvashatnak a szávai állasküsz első bizonyított, jelenkori magyarországi előfordulásáról a Duna paksi szakaszán.

Mindezek mellett hazai és nemzetközi halhírek, piaci elemzések, a barramundi világhódító útja, valamint a hazai halgazdálkodási ágazat legfrissebb termelési statisztikái is várják az érdeklődőket.

---

Ha Ön elkötelezett a magyar akvakultúra és halászat fejlődése iránt, és fontosnak tartja az ágazati érdekképviseletet, akkor tagja a MA-HAL-nak. Így a HALÁSZAT szaklap az Öné, példánya havonta a postaládájába érkezik.
Ha szeretne előfizetni munkatársai számára is, vagy egyéb okból érdeklődik az ágazat iránt,
előfizethet a magazinra: HALÁSZAT Előfizetés

---

A HALÁSZAT ágazati szaklap 2026. augusztusi száma lapozható pdf formátum:

Az AUGUSZTUSI LAPSZÁM megnyitása új teljes oldalra >>

A Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL) felhívja a figyelmet arra, hogy a hazai halgazdálkodók emberfeletti erőfeszítésekkel küzdenek a tavak megmentéséért a tartós aszály és az extrém magas hőmérséklet miatt. Az egyre gyakoribbá váló szélsőséges időjárás és a drasztikus vízszintcsökkenés súlyos kihívás elé állítja az ágazatot.

A rendkívüli aszály napjainkra már nem csupán elszigetelt, ritka jelenség, hanem olyan visszatérő nyári kihívás, mellyel a hazai haltermelésnek is tartósan együtt kell élnie. Dunántúlon a völgyzárógátas halastavak vízutánpótlását biztosító természetes vízfolyások vízhozama drasztikusan lecsökkent, több helyen teljesen el is apadt. Alföldön a körtöltéses tavaknál a csatornahálózatokban lecsökkent vízszint, az ezzel párhuzamosan felszaporodó növényállomány nehezíti a rendkívüli párolgás okozta vízhiány pótlását. A gazdálkodók heroikus küzdelmet folytatnak a halállomány életben tartásáért.

Ahogy a tavak vízszintje csökken és a vízoszlop szűkül, a felmelegedő vízben rohamosan nő az oxigénhiány kockázata, ami állandó fenyegetést jelent a halállományra nézve. A kármentés érdekében a haltermelők éjjel-nappali monitoringgal, folyamatos oxigénméréssel, a kevés táplálóvíz beosztásával, esetleg levegőztetéssel igyekeznek stabilizálni a vizet. Több gazdaságban kényszertechnológia alkalmazása, súlyosabb esetben kényszerlehalászásokra kerül sor, mikor is a lehalászott tó vizét igyekeznek átengedni vagy átszivattyúzni a még működtethető tavakba. Már nem a hozam maximalizálása, hanem a havária elkerülése és a károk minimalizálása a cél.

A magyar tógazdasági akvakultúra 27 ezer hektáron akár 350 millió köbméter vizet képes visszatartani hazánk területén. A halastavi gazdálkodásnak köszönhetően betárolt ezen vízkészlet vízgazdálkodási és klimatikus pozitív hatása mára rendkívüli mértékben felértékelődött.

A jelenlegi helyzet azonban rámutat arra is, hogy ezzel a víztömeggel való okszerű, takarékos gazdálkodás, azaz az őszi-tavaszi lehalászások során lecsapolásra kerülő víz helyben, végsősoron országhatáron belül tartása kiemelt nemzeti érdekké vált. Puskás Nándor a MA-HAL elnöke által régóta hangsúlyozott szakmai álláspont, hogy a halgazdálkodóknak, a vízügyi igazgatóságoknak, a nemzeti parkoknak, erdészeteknek és növénytermesztőknek szorosan együtt kell működniük annak érdeklében, hogy a halastavak lecsapolási pontja és a fő befogadó vízfolyás közötti térben minél több vizet tudjunk a tájba juttatni.

A MA-HAL vezetése a fenti cél elérése érdekében különböző fórumokon számos lépést tett, de ezúton is felhívja a figyelmet arra, hogy késlekedésre nincs idő. Helyi szinten mindenhol fel kell készülni arra, hogy már az idei szezonban is minél több vizet tudjunk megtartani a lecsapolásra kerülő vízből.

A hazai egészséges élelmiszerellátás szempontjából az akvakultúra ágazatunk jövője kulcsfontosságú. A MA-HAL minden lehetséges eszközzel támogatja a termelőket ebben a kritikus időszakban, hogy a karácsonyi asztalokra idén is kiváló minőségű, hazai hal kerülhessen.

A hazai akvakultúra és gasztronómia csúcstalálkozójaként vonult be a történelembe a Mohácson megrendezett 50. Jubileumi MA-HAL Országos Halfőző Verseny. A félévszázados múltra visszatekintő esemény nem csupán a hagyományok ápolásának kiemelkedő ünnepe, hanem a hazai halfogyasztást ösztönző átfogó minőségügyi és edukációs munkának is az egyik legfontosabb alappillére. A páratlan Mohács belvárosi atmoszféra tökéletes díszletet biztosított ahhoz a széleskörű szakmai összefogáshoz, amely az ágazati szereplőket, a gasztronómia jeles képviselőit és a nagyközönséget egyaránt közelebb hozta a minőségi halételekhez.

A jubileumi rendezvény kiválóan demonstrálta a magyar halászat és haltermelés innovatív, közösségépítő erejét. Az aprólékosan megtervezett és levezényelt logisztika, valamint a szakmai program garantálta a résztvevők számára a legmagasabb színvonalat. A hazai termelői bázis megerősítése szempontjából is stratégiai jelentőségű volt ez a júliusi hétvége, amely kétséget kizáróan bizonyította: a hazai halnak bérelt helye van a csúcsgasztronómiában és a mindennapi családi asztalokon egyaránt.

Halgasztronómiai világrekord

A kerek évfordulót egy egyedülálló, hivatalosan is hitelesített világrekord tette abszolút felejthetetlenné. A példás ágazati összefogás eredményeként nem kevesebb, mint 114 kilogramm kiváló minőségű, gondosan irdalt pontyfiléből készült el a világ legtöbb ropogós haltepertője. Ez a páratlan logisztikai és konyhaművészeti bravúr tökéletes összhangban állt a fesztivál halfogyasztást népszerűsítő missziójával. További kulisszatitkok és a hitelesített rekordkísérlet részletes képes beszámolója az alábbi hivatkozáson olvasható: Halgasztronómiai Világrekord a Duna partján

A megmérettetés eredményei

A verseny során a résztvevők több kategóriában is számot adhattak felkészültségükről, elegánsan ötvözve a tájjellegű hagyományokat a modern kulináris trendekkel. A zsűri számára az alapanyagok tisztelete, a kiemelkedő minőség és a harmonikus ízvilág jelentette az elsődleges döntési szempontokat.

Dunai jellegű halászlé

1. hely: Munk Erik – Laskói Ifjúsági Egyesület
2. hely: Juhász István – Bajai Halászléfőző Lovagrend
3. hely: Pulcz Gábor

Tisza–Körösi jellegű halászlé

1. hely: Ponty-Centrum Horgász Egyesület – Debrecen
2. hely: Munk Erik – Laskói Ifjúsági Egyesület
3. hely: Tógazda Zrt.

Egyéb halétel

1. hely: MOHOSZ Csapat
2. hely: Tógazda Zrt. Nagyberki–Kaposvári Halbolt
3. hely: Beatrice Balance

Különdíjak

• Legjobb gyerekbarát halétel: MOHOSZ Csapat
• Legjobb afrikai harcsaétel: Beatrice Balance

A díjazottaknak ezúton is elismerésünket fejezzük ki! Szakmai alázatuk, valamint a résztvevő csapatok motivációja a garancia arra, hogy a minőségi hazai halételek népszerűsítése a legjobb kezekben van. A mohácsi jubileum nem csupán egy történelmi visszatekintés, hanem egy új, a hazai halgazdálkodást még magasabb szintre emelő korszak méltó nyitánya.

Képes beszámoló

Különleges mérföldkőhöz érkezett a hazai akvakultúra ágazat július 18-án. Az 50. MA-HAL Országos Halfőző Verseny és VIII. Dunamenti Halfesztivál keretében a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet egy példátlan világrekord-kísérlettel tette emlékezetessé a jubileumot. A példás szakmai összefogás eredményeként a legtöbb haltepertő elkészítésének világcíme ezentúl Magyarországot illeti.

Mohács város utcáinak hangulatos környezete adott otthont a hétvégén (2026.07.18) az ország egyik legjelentősebb gasztronómiai és szakmai eseményének. A félszázadik alkalommal megrendezett országos verseny nem csupán a hagyományok ápolásáról szólt, hanem a hazai halászati ágazat innovatív és közösségépítő erejének bemutatásáról is. A Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet úgy döntött, hogy ezt a kerek évfordulót egy olyan kihívással teszi felejthetetlenné, amely nemcsak a szakma, hanem a nagyközönség számára is rendkívül izgalmas és látványos.

Szakmai összefogás a csúcsdöntés szolgálatában

A világrekord felállításához a MA-HAL három tagszervezete, az Aranyponty Halászati Zrt., a Balatoni Halgazdálkodási Zrt., valamint a Biharugrai Halgazdaság egyesítette erőit. A vállalatok munkatársai hatalmas elhivatottsággal és fáradhatatlan energiával vetették bele magukat az embert próbáló feladatba. A kísérlet során nem kevesebb, mint száztizennégy kilogramm kiváló minőségű, gondosan irdalt pontyfiléből sütöttek ropogós haltepertőt. A folyamat a sütők mellett állva rendkívül izgalmas és fizikai szempontból is megterhelő volt, de a résztvevők kitartása, szakértelme és a közös cél iránti elkötelezettsége végül meghozta a várt eredményt.

Hitelesített siker és gasztronómiai misszió

A munka sikerrel zárult, a helyszínen tartózkodó szakértők és ellenőr pedig hivatalosan is hitelesítették a rekordot. Ezzel a MA-HAL büszkén és jogosan viselheti a világ legtöbb haltepertőjét elkészítő szervezetének járó elismerést. A megmérettetés szigorú szabályainak megfelelően, és a hazai halfogyasztás ösztönzésének nemes célját szem előtt tartva, az elkészült ételeket a szervezők a helyszínen kiosztották a fesztiválra kilátogató vendégek között. Ez a gesztus nemcsak a rekordkísérlet csúcspontját és sikeres lezárását jelentette, hanem egyúttal a magyar hal kiváló minőségét, valamint sokoldalú és ízletes felhasználhatóságát is népszerűsítette a széles közönség körében, tökéletes keretet adva a mohácsi ünnepnek.

Képes beszámoló:

A nyár derekán is friss lendülettel és izgalmas ágazati tartalmakkal érkezik a HALÁSZAT! Ahogy a hőmérő higanyszála emelkedik, úgy forrósodnak a hazai akvakultúrát érintő legfontosabb témák is, így folyóiratunk 2026. júliusi száma ismét mélyreható elemzésekkel, hazai és nemzetközi innovációkkal, valamint inspiráló történetekkel várja az olvasókat.

Miről olvashat a júliusi lapszámban? Íme egy kis ízelítő a tartalomból:

• Stratégia és jövőkép: Átfogó elemzést nyújtunk az Agrárminisztériummal megkezdett stratégiai párbeszédről, amelynek fókuszában a klímaváltozás, a vízhiány és a támogatási rendszerek jövője áll. Emellett dr. Váradi László és dr. Bozánné dr. Békefi Emese tollából részletesen elemezzük a FAO legújabb, SOFIA 2026-os jelentését a világ halászatának és akvakultúrájának helyzetéről.
• Hazai büszkeségek és elismerések: Büszkeség, hogy idén Lévai Ferenc, az Aranyponty Zrt. vezérigazgatója kapta az „Év Állattenyésztője” díjat, melyről beszámolunk! Folytatjuk továbbá a magyar halgazdálkodási ágazat kitüntetéseit és kitüntetettjeit bemutató sorozatunkat a 4. résszel.
• Technológiai innovációk és drónok a tavak felett: Izgalmas cikkünk bemutatja a hazai fejlesztésű OrniShield rendszert, amely mesterséges intelligenciával és autonóm drónokkal veszi fel a harcot a kártevő madarak ellen. Továbbá górcső alá vesszük a zárt rendszerű haltermelésben rejlő „bioflok” technológia kihasználatlan lehetőségeit is.
• Gasztronómiai forradalom és történelem: „Hagyományok újragondolva” címmel a szálkamentes halfogyasztást népszerűsítő tiszafüredi HelloHal étterem sikertörténetébe nyerhetnek bepillantást. Történelmi kalandozásra is hívjuk Önöket: cikkünkből kiderül, hogyan került a rejtélyes ingola, avagy a „kilencszemű hal” az erdélyi fejedelmek ünnepi asztalára!
• Történelmi Magyar Halvidékek: Egy egészen új, a Kárpát-térség halászatföldrajzi, haltenyésztési és gasztronómiai hagyományait összefogó koncepciót mutatunk be, amely a magyar halkultúra agrár- és tájtörténeti újrapozicionálását tűzte ki célul.
• Kutatás, értékbecslés és tudomány: Elemzést közlünk a halastavak értékbecslésének speciális szempontjairól, a haltermelők telephelyi költség-jövedelemhelyzetéről, a haltani taxonómia hazai fejlődéséről, valamint bemutatjuk a MATE Tudományos Diákköri Konferenciájának legígéretesebb halas kutatásait.

Természetesen mindezek mellett rengeteg friss hazai halhír – köztük a GKI vízgazdálkodási elemzése és az AKI legújabb halpiaci adatai –, valamint színes nemzetközi lapszemle is helyet kapott a lapban, ahol olvashatnak az akvakultúrában alkalmazott víz alatti zene jótékony hatásairól és a lengyel ponty food truckról is! Készüljenek velünk a nyár legnagyobb eseményére is: a lapban már a július 18-án, Mohácson megrendezésre kerülő 50. MA-HAL Országos Halfőző Versenyre és a 8. Dunamenti Halfesztiválra is hangolódunk!

---

Ha Ön elkötelezett a magyar akvakultúra és halászat fejlődése iránt, és fontosnak tartja az ágazati érdekképviseletet, akkor tagja a MA-HAL-nak. Így a HALÁSZAT szaklap az Öné, példánya havonta a postaládájába érkezik.
Ha szeretne előfizetni munkatársai számára is, vagy egyéb okból érdeklődik az ágazat iránt,
előfizethet a magazinra: HALÁSZAT Előfizetés

---

A HALÁSZAT ágazati szaklap 2026. júliusi száma lapozható pdf formátum:

A JÚLIUSI LAPSZÁM megnyitása új teljes oldalra >>

A szivárványos pisztráng iránti globális kereslet megállíthatatlanul növekszik, a piac értéke pedig éveken belül elérheti a 6,8 milliárd dollárt. A termelés puszta növelése azonban már nem elegendő: a modern akvakultúra egyik legfontosabb célja ma a haljólét és a fejlődés egyensúlyának megteremtése. Legyen szó a norvégiai tengeri ketrecekben nevelt óriáshalak súlyos gerincproblémáiról , a himalájai keltetők szélsőséges hőmérséklet-ingadozásai okozta deformitásokról , vagy a szívgyulladással küzdő dániai recirkulációs állományokról , a tudomány világszerte gőzerővel keresi a válaszokat. Cikkünk bemutatja, hogyan veszik fel a harcot a nemzetközi kutatócsoportok a halbetegségek ellen, és milyen meglepő felfedezések formálják át alapjaiban azt, amit a halászatról eddig hittünk.

A 2025-ben 5,2 milliárd amerikai dollárra becsült globális szivárványos pisztráng-termelés várhatóan 2030-ra eléri a 6,8 milliárd dollárt, ami 5,7 százalékos összetett éves növekedési ütemnek felel meg. Miközben a termelés lépést tart a kereslettel, továbbra is folynak a kutatások a haljóléti problémák – különösen a csigolyadeformitások – megoldására.

Magasabb a kockázat tengervízben

A „Vertebral deformities in cultured big size Rainbow Trout: Radiological analysis from juvenile to harvest size” című tanulmány egyéves időszak alatt vizsgálta a szivárványos pisztrángok növekedését és klinikai radiológiai állapotát. A kutatást az Aquaculture folyóiratban publikálták.

Eszerint a tanulmány szerint számos területen fontos lenne további kutatásokat végezni annak érdekében, hogy megoldást találjanak a norvégiai tenyésztett szivárványos pisztrángok csigolya deformitásokkal kapcsolatos problémáira.

A tenyésztett atlanti lazaccal kapcsolatos hasonló kutatási tapasztalatok alapján a megoldáshoz fontos lehet vizsgálni az ásványianyag-utánpótlást, a nevelési hőmérsékletet és az oltások mellékhatásait. Emellett a farokúszó egészségi állapotának javítása kiemelt prioritás kell, hogy legyen. A Norvégiában előforduló csigolya deformitások a jelenlegi tenyésztési körülményekhez kapcsolhatóak. Az országban a szivárványos pisztráng termelése két szakaszban történik: először szárazföldi édesvízi tartályokban nevelik az állatokat, majd tengeri ketrecekben hizlalják tovább őket, ahol a halakat 2–6 kilogrammos súlynál halásszák le. A halak édesvízben 36 grammos kezdősúlytól tengervízben 5,5 kilogrammos súlyig fejlődnek. A nagy méretű, tengervízben tenyésztett szivárványos pisztrángoknál magas a csigolyadeformitások kialakulásának kockázata.

A vizsgálatok során a csigolyadeformitások számának folyamatos emelkedését figyelték meg egészen a lehalászási súly eléréséig. A végső mintavételnél a halak 93 százalékánál legalább egy deformált csigolya fordult elő. Az átlagos érték 12 deformált csigolya volt. Ezek a deformitások pedig csökkentik a halak növekedését. A deformitás súlyossága (az egyedenként deformált csigolyák száma), valamint a halak hossza és tömege közötti negatív korreláció arra utal, hogy a jelenség kedvezőtlen hatással van a halak jóllétére.

A hőmérséklet hatása

Az indiai Himalája térségében működő halgazdaságok és keltetők szintén jelentettek csigolyadeformitásokat szivárványos pisztrángoknál. Ez komoly gazdasági veszteségeket okoz számukra. Az eltorzult halak kevésbé vonzóak a fogyasztók számára, így a termelők gyakran csak alacsonyabb áron tudják értékesíteni őket, vagy egyszerűen selejtezik az állatokat. A deformált halaknál körkörös úszást is megfigyeltek, amely akár elhulláshoz is vezethet. Egy hároméves indiai vizsgálat szerint a régióban tapasztalt csontváz-deformitások hátterében hasnyálmirigy-betegség és hőmérséklet-ingadozás állhat.

„A hasnyálmirigy-betegség gyakran összefügg vírusokkal, például a fertőző hasnyálmirigy-nekrózissal (IPN) és a Salmonid alphavirus-szal (SAV) a lazacféléknél. Ezért további kutatások szükségesek a jelenlegi eredmények megerősítésére és a csontváz-rendellenességek megelőzésére, ami jelentős hozzájárulást jelenthet az indiai szivárványos pisztráng-tenyésztéshez” – írta Ritesh Shantilal Tandel és kutatócsoportja a „Skeletal Deformities in Farmed Rainbow Trout, Oncorhynchus mykiss, at an Early Stage of Development: A Case Study of Indian Himalayan States” című tanulmányban.

A szivárványos pisztráng ikráinak optimális inkubációs hőmérséklete 7–12 °C között van. Az ennél alacsonyabb vagy magasabb hőmérséklet károsan hat a fejlődés korai szakaszaira.

A Himachal Prades és Uttarakhand államokban található vizsgált gazdaságok és halkeltetők vízhőmérséklete december és január között 4–8 °C között mozgott, míg a vizsgált szivárványos pisztráng-gazdaságokban június és július között 17–23,7 °C-ot mértek. Indiában a szivárványos pisztrángot átfolyóvizes (raceway) rendszerben tenyésztik. A betegség kialakulása szemmel is felismerhető. Az érintett halaknál először a fekete farok jelenik meg, amelyet a gerinc instabilitásának kezdeti tüneteként tartanak számon. A mintákban egyértelműen megfigyelhető volt a görbült farokrész és ezzel összefüggésben a keringő úszás. Egy korábbi tanulmány szerint a rendellenes keringő viselkedés és a farok sötét elszíneződése valószínűleg a gerincvelő szimpatikus idegeinek károsodása miatt alakul ki, amelyek a gerincporc sérülésének helye mögött találhatók és a melanin pigmentáció szabályozásáért felelősek.

A tanulmányt a Journal of Applied Ichthyology folyóiratban tették közzé.

Szívgyulladás

Korábbi kutatások kimutatták, hogy a funkcionális takarmányok csökkenthetik a PRV-1 vírus által okozott szívgyulladást atlanti lazacoknál (Salmo salar). Vajon ugyanez működik szivárványos pisztrángnál is? Egy dán tanulmány szerint nem!

A „Krill supplement does not reduce virus load or heart pathology during PRV-3 infection in rainbow trout under experimental conditions” című tanulmányban a kutatók nem figyeltek meg jelentős különbséget sem a vírusterhelésben, sem a szív kóros elváltozásainak gyakoriságában a különböző étrenden tartott halak között.

A 3-as genotípusú Piscine orthoreovírust (PRV-3), amelyet ma már Orthoreovirus piscis néven ismerik, Dániában egy recirkulációs akvakultúra-rendszerben (RAS) mutatták ki, és nagy gyakorisággal fordul elő tenyésztett szivárványos pisztráng állományokban. A PRV-3 fertőzés vérszegénységet idéz elő a fertőzés csúcspontján, valamint szívszövettani elváltozások kialakulását váltja ki a halaknál.

A vizsgálat során a halakat hat héten keresztül előetették vagy kontroll étrenddel, vagy dúsított étrenddel, mielőtt PRV-3-mal fertőzték volna meg őket. A halak naponta a testtömegük 1,5 százalékának megfelelő mennyiségű takarmányt kaptak. A takarmánymennyiséget hetente növelték a várható növekedésnek megfelelően. A tartályokat rendszeresen tisztították. A krill-liszttel dúsított étrendnek azonban volt egy pozitív hatása: az ezen tartott fertőzött halaknál jelentősen nagyobb súlygyarapodást figyeltek meg a kontroll étrenden tartott csoporthoz képest. A fertőzést követő 12. héten az átlagos testsúly a kontrollcsoportban körülbelül 60 gramm, míg a dúsított étrendet kapó csoportban 68 gramm volt. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy bár a krill-liszt javítja a növekedési teljesítményt, nem csökkenti a PRV-3 okozta szívkárosodást a szivárványos pisztrángokban.

A kutatást az Aquaculture Reports folyóiratban publikálták.

Meglepő eredmény

A magas nevelési sűrűségről ismert, hogy ronthatja a halak teljesítménymutatóit. Ezért egy amerikai tanulmány eredménye meglepte a kutatókat, amikor kiderült, hogy a „Shasta” vonalhoz tartozó szivárványos pisztráng esetében ez korántsincs így. A három vizsgált csoport közül a legmagasabb telepítési sűrűségen nevelt fiatal Shasta vonalú szivárványos pisztrángok (Oncorhynchus mykiss) mutatták a legalacsonyabb takarmányértékesítési mutatót – írták „Stress response of juvenile rainbow trout reared at three densities” című tanulmányban.

A kutatók szerint ez az első olyan vizsgálat, amely dokumentálta a takarmányhasznosítás javulását a nevelési sűrűség növekedésével párhuzamosan. A tanulmány 111 napon keresztül vizsgálta a három különböző telepítési sűrűségen, kör alakú tartályokban nevelt halak stressz-szintjét és növekedését. A kiindulási telepítési sűrűségek körülbelül 4,5 kg/m³, 6 kg/m³ és 7,5 kg/m³ voltak. Ez hozzávetőlegesen 1500, 2000, illetve 2500 egyedet jelentett. A kutatók szerint ezek a nevelési sűrűségek megfelelnek a szivárványos pisztráng és más lazacfélék üzemi méretű tenyésztésében tipikusan alkalmazott értékeknek. A takarmányértékesítési mutató szignifikánsan alacsonyabb volt a magas sűrűségű kezelésben, mint az alacsony sűrűségű csoportban. A három kísérleti csoportban ugyanakkor nem figyeltek meg jelentős különbséget az egyedi testhosszban, a testtömegben, a fajlagos növekedési rátában vagy a kondíciós faktorban. Az elhullási arány minden tartályban 0,1 százalék alatt maradt.

A vizsgálat eredményei alapján a viszonylag magas telepítési sűrűség továbbra is alkalmazható, minimális hatással van a halak stressz szintjére, növekedésére vagy takarmányhasznosítási hatékonyságára.

A tanulmány a Journal of Aquaculture & Marine Biology folyóiratban jelent meg.

SZERZŐ: Dr. Várkonyi Eszter

A tógazdasági haltermelés Magyarországon 2025-ben 20 634 tonnát tett ki, ami 9,7 százalékos visszaesést jelent az előző évhez képest. Az elmúlt öt, illetve tizenöt év adatai alapján 2024-ben érte el a termelés a legmagasabb szintet. A 2025-ös termelés a 2021-es, korábban csúcsnak számító évhez viszonyítva 5,2 százalékkal alacsonyabbnak bizonyult, ugyanakkor a 2023-as eredményt 4,9 százalékkal meghaladta.

A tógazdaságokban előállított étkezési célú haltermelés meghatározó hányadát az étkezési ponty adta, amely 2025-ben az összes termelés 84,4 százalékát tette ki. Az étkezési ponty termelése az elmúlt öt évben viszonylag stabilan alakult, mivel a megtermelt mennyiség jellemzően 11 és 12 ezer tonna között mozgott.

A növényevő halfajok közül a lehalászott étkezési méretű amur a megtermelt mennyiség 3,2 százalékát, míg a busa (fehér, pettyes és hibrid együttesen) az 5,5 százalékát adta 2025-ben. Az étkezési célú, értékes ragadozó halak – például a csuka, a harcsa és a süllő – előállított mennyisége közel 310 tonnát ért el, ami az előző év adatához mérten 15 százalékos visszaesést jelent.

További információk e témában a Lehalászás jelentés 2025. év című kiadványainkban olvashatók, melyek innen érhetők el:

A ponty (Cyprinus carpio) a világ egyik legszélesebb körben tenyésztett haszonhala, a tógazdaságok megkerülhetetlen halfaja, amelynek éves globális termelése meghaladja a 4 millió tonnát. A tógazdaságok és a nemesítő szakemberek számára kiemelt jelentőséggel bír a faj genetikai hátterének megismerése. Bár évszázadok óta tenyésztjük, a faj genetikai háttere sokáig megfejthetetlen rejtély maradt a kutatók számára. Ennek oka a ponty különleges, úgynevezett allotetraploid (négyszeres, két különböző fajból származó) kromoszómakészlete, amely miatt a hal DNS-e elképesztően bonyolult. Bár a korábbi szekvenálási kísérletek már rávilágítottak a ponty genomjának bonyolultságára, a rendkívül magas heterozigóta szint és az allotetraploid természet komoly akadályokat gördített a pontos feltérképezés elé.

A Nature Communications folyóiratban megjelent, nemzetközi kutatócsoport Peng Xu és munkatársai által jegyzett tanulmány mérföldkő a pontygenetika történetében. A kutatók három kromoszómaszintű referenciagenomot hoztak létre, és ezen keresztül részletesen feltárták a faj evolúciós történetét, az algenomok dominanciaviszonyait, valamint a környezeti stresszhatásokra (például oxigénhiányra vagy vírusfertőzésekre) adott genomikai válaszokat. A tanulmány nemcsak a genetikusok számára izgalmas, hanem a tógazdáknak és a nemesítőknek is megmutatja, miért is olyan szívós és jól alkalmazkodó állat a ponty. Ezt a komoly tudományos eredményt szeretnénk a mindennapi szakmai gyakorlat nyelvére fordítva közreadni.

A nagy áttörés

Korábban a tudósok csak egy hiányos, amolyan félig kirakott puzzle-ként ismerték a ponty DNS-ét (a genetikai állomány mindössze 52%-át tudták a helyére tenni). Ebben a kutatásban azonban három, genetikailag és földrajzilag is eltérő pontytörzset vizsgáltak meg a legmodernebb technológiákkal.

A vizsgált pontyok: A kínai wuyuan-i vörös ponty és amuri ponty, valamint az Európában és hazánkban is jól ismert német tükörponty.

A térkép pontossága: Az új módszerekkel a genetikai kód 82–92%-át sikerült a ponty 50 kromoszómájához (a DNS-t hordozó struktúrákhoz) rendelni.

Mit rejt a genom? Kiderült, hogy a ponty örökítőanyagának több mint egyharmada ismétlődő, úgynevezett ugráló kódrészletekből (transzpozonokból) áll, és a hal megközelítőleg 44 000 fehérjekódoló gént hordoz.

Ez a hihetetlenül pontos térkép jelentette az alapot ahhoz, hogy a kutatók megértsék a ponty kialakulásának és működésének titkait.

A dupla genom eredete

A ponty legkülönlegesebb tulajdonsága, hogy dupla genommal rendelkezik. Ez egy ősi evolúciós esemény eredménye, amikor két különböző, de egymással rokon diploid (normál, kétszeres kromoszómakészletű) pontyféle hal kereszteződött. Az utódok valamilyen genetikai véletlen folytán megtartották mindkét szülő teljes genetikai állományát, így alakult ki a mai ponty 50 kromoszómája. Ezen ősök azonosítása rendkívül nehéz feladat volt, mivel a Cyprinidae család több mint 2400 fajt számlál.

A kutatók a rag2 gén (rekombinációt aktiváló gén 2) evolúciós vizsgálatát használták az ősi vérvonalak azonosításához, amely egyfajta genetikai ujjlenyomatként segített felkutatni ezeket az ősöket. Ez a gén a diploid pontyfélékben egy, míg a tetraploidokban két kópiában van jelen.

A „B” szülő (B algenom): Az 50 kromoszómából 25 egyértelműen a diploid Barbinae nevű alcsalád (amelybe például a díszhalként is ismert díszmárnák tartoznak) egyik ősi fajától származik.

Az „A” szülő (A algenom): A másik 25 kromoszóma egy olyan távolabbi rokon fajtól ered, amelyet eddig még nem sikerült pontosan azonosítani, és ma már valószínűleg nem is él.

Mikor történt mindez? A DNS-ben felhalmozódó természetes mutációk sebességét (a molekuláris órát) használva a tudósok kiszámolták az idővonalat. A két ősi faj körülbelül 23 millió évvel ezelőtt vált el egymástól, majd nagyjából 12,4 millió évvel ezelőtt találkoztak újra, és hibridizálódva (összeolvadva) létrehozták a mai pontyok ősét.

Algenom-dominancia

Általában, amikor egy állatfaj evolúciója során megduplázódik a genetikai állomány, az évmilliók alatt a feleslegessé váló, duplikált (másolati) gének lassan elvesznek, mutálódnak, vagy tönkremennek. A ponty azonban igazi csodabogár ezen a téren: szinte az összes génjét megőrizte mind a két (az A és a B) szülői készletből.

Az A-tól származó készlet (algenom) 21 078 gént tartalmaz.

A B-től származó készlet 22 099 gént tartalmaz.

Amikor a pontyot összehasonlították a normál genommal rendelkező amurral, kiderült, hogy a ponty génjeinek elsöprő többsége ma is két példányban (egy A és egy B kópiában) van jelen. Csak egy nagyon kis töredékük veszett el, visszatérve a szimpla, egykópiás állapothoz. Ezek a kivételek főleg olyan gének, amelyek a DNS másolásáért és javításáért felelnek, mert ha ezekből túl sok lenne a sejtben, az biológiai káoszt okozna.

Bár a pontynak két teljes génkészlete van, ezek nem dolgoznak egyenlő mértékben. A kutatások egyértelműen bizonyítják az úgynevezett algenom-dominanciát, ami azt jelenti, hogy a B szülőtől származó genom átvette az irányítást.

• Szigorúbb evolúciós kontroll: A domináns B génkészlet sokkal szigorúbb evolúciós nyomás alatt áll. A természet itt kevésbé tűri meg a hibás mutációkat, míg az A génkészlet sokkal szabadabban, gyorsabban változhat.

• Génkifejeződés vagyis melyik gén dolgozik jobban?: A kutatók 12 különböző pontyszövetet (például májat, izmot, kopoltyút, agyat) vizsgáltak meg. Azt találták, hogy bár a gének mindkét készletből jelen vannak, a sejtek építőköveinek és fehérjéinek gyártásakor a B algenom génjei sokkal aktívabban és nagyobb mennyiségben dolgoznak.

• Munkamegosztás és elcsendesedés: A dupla gének idővel új munkamegosztást alakítottak ki. Sok esetben az egyik génkópia teljesen kikapcsol (elcsendesedik), míg a párja átveszi az összes feladatot, hogy a hal szervezete ne termeljen túl sok fehérjét. Például az immunrendszer elnyomásáért felelős pd-l1 gén egyik kópiája teljesen leállt, míg a másik normálisan működik. Ez az egyensúlyozás létfontosságú a hal egészsége szempontjából.

A tetraploidia előnyei

A halgazdaságok számára a kutatás legfontosabb megállapítása az, hogy a ponty túlélése szempontjából ez a bonyolult genetikai háttér a gyakorlatban mit is jelent. A poliploidizáció jelentős adaptív evolúciós előnyt biztosíthat a környezeti kihívásokkal szemben, egyfajta belső biztonsági hálót nyújt a pontynak a környezeti sokkokkal szemben.

A kutatók extrém stressznek tették ki a pontyokat, vizsgálták őket súlyos oxigénhiány (hipoxia), valamint Koi herpeszvírus (CyHV-3) és bakteriális (Aeromonas hydrophila) fertőzés esetén is. Ilyenkor a halaknál a sejtműködés drasztikusan megváltozik, ami gyakran a pusztulásukhoz vezet. A pontynál azonban a dupla génkészlet pufferként működik. A ponty tetraploid genomja rendkívüli expressziós plaszticitással rendelkezik: ha egy gén kifejeződése egy stresszhatás miatt drasztikusan le is csökken az egyik algenomban, a homoeológ másolata a másik algenomban képes kompenzálni ezt a változást, és kiegyenlíteni a sejt működését ezzel biztosítva a hal biológiai stabilitását és túlélését a legmostohább környezeti feltételek mellett is.

Ez a páratlan genetikai rugalmasság a biológiai magyarázata annak, hogy a ponty miért képes olyan iszapos, oxigénhiányos vizekben és magas betegségnyomás mellett is túlélni, ahol más halfajok már rég elpusztulnának.

Az epigenetikai finomhangolás

Adódik a kérdés: ha megvan mindkét gén, honnan tudja a hal sejtje, hogy melyiket kapcsolja be, és melyiket némítsa el? A válasz az epigenetikában, pontosabban a DNS-metilációban rejlik.

Képzeljük el a metilációt úgy, mint apró vegyi kapcsolókat vagy lakatokat, amelyeket a szervezet a DNS-re tesz. A kutatók (az amuri ponty vizsgálata során) megállapították, hogy a DNS-nek az a része, amely elindítja a gének működését (a promóter régió), sűrűn tele van ilyen gátló kapcsolókkal a kevésbé aktív vagy elnémított génkópiák esetében. Ezzel szemben a domináns, erősen működő gének elején nincsenek ilyen lakatok.

Ami igazán lenyűgöző: a kutatók kimutatták, hogy a ponty evolúciója során ezek a ki- és bekapcsoló epigenetikai jelek sokkal gyorsabban változtak és alakultak ki, mint ahogy maga a DNS kód (a bázissorrend) mutálódott volna. Ez az azonnali finomhangolási képesség mentette meg a pontyot attól, hogy a két genom hirtelen összeolvadása (a „genomsokk”) miatti biológiai zűrzavarban elpusztuljon az évmilliókkal ezelőtti hibridizáció után.

Összegzés a tógazdaságok számára

A kutatás a kromoszóma szintű pontygenomok feltérképezésével egyedülálló bepillantást nyújtott a gerincesek evolúciójába, és bebizonyította, hogy a ponty rendkívüli fenotípusos plaszticitásának (környezeti alkalmazkodóképességének) kulcsa a dupla, allotetraploid genom. Az aszimmetrikusan működő, a Barbinae vonalból származó domináns B algenom és az epigenetikailag finomhangolt A algenom összjátéka, valamint a stresszhatásokat kiválóan pufferelő genetikai redundancia olyan evolúciós túlélővé tette a pontyot, ami a tógazdaságok számára is hatalmas értéket jelent. Ezen genomikai adatok, a stressztűrő és betegségellenálló markerek azonosítása hosszú távon forradalmasíthatják a pontynemesítési programokat, megnyitva az utat egy még stabilabb és ellenállóbb generáció megalkotása felé

Az a tény, hogy a ponty egy tökéletesen összehangolt, dupla génkészlettel dolgozik, magyarázatot ad arra a kiemelkedő ellenálló képességre, amelyet a halászati szakemberek a mindennapi gyakorlatban tapasztalnak. A ponty genomjának mostani, minden eddiginél pontosabb feltérképezése új korszakot nyit a haltenyésztésben. Ennek a tudásnak a birtokában a jövőben a nemesítők sokkal pontosabban és gyorsabban azonosíthatják azokat a konkrét géneket és kapcsolókat, amelyek a jobb oxigéntűrésért, a gyorsabb növekedésért vagy a herpeszvírussal szembeni ellenállóságért felelnek, hogy egy még masszívabb és termelékenyebb pontyállományt biztosítsanak a hazai halgazdaságok számára.

Szerző: Dr. Jung Ivett
Forrás: Nature Communication

Átfogó portré Nagy Gáborral, az RDHSZ halgazdálkodási ágazatvezetőjével

A hazai halgazdálkodás és tógazdasági haltermelés történelme elképzelhetetlen lenne azoknak a többgenerációs, a vizet és a természetet a vérükben hordozó szakembereknek az elhivatottsága nélkül, akik egy egész életet szentelnek ennek a nehéz, de gyönyörű hivatásnak. A HALÁSZAT szaklap „Arcképcsarnok” rovatának jelenlegi vendége Nagy Gábor, a Ráckevei Dunaági Horgász Szövetség (RDHSZ) halgazdálkodási ágazatvezetője. A több mint harminc éves szakmai múlttal rendelkező vezetővel a tiszai gyökerekről, az országot átívelő szakmai vándorutakról, a hazai haltermelés jelenlegi kihívásairól, az innováció fontosságáról és arról a töretlen életszemléletről beszélgettünk, amely minden akadályon átsegíti őt.

Nagy Gábor számára a halászat nem csupán egy választott szakma, hanem a szó legszorosabb értelmében vett családi örökség, hiszen negyedik generációs halászként látta meg a napvilágot. A dédnagyapa és a nagyapa még tisztán természetes vízi halászok voltak a Tiszán, és édesapja is mintegy negyvenéves koráig ezt a hagyományos, a folyó ritmusával együtt lélegző mesterséget űzte. A család életében a nagy fordulópontot az jelentette, amikor édesapját Gelejre hívták halászati ágazatvezetőnek. Ezzel a lépéssel vette kezdetét a tógazdasági halászat és a haltenyésztő szakma története a családban.

Az 1975-ben született Gábor már ebbe a kettős – a természetes vizeket és a tógazdaságokat is jól ismerő – világba született bele. Legelső halas élményeit nagyjából 1980-ra teszi. Életre szóló emlékként őrzi azokat a napokat, amikor édesapja és nagyapja, akik ekkoriban még együtt halásztak a természetes vizeken, hazatértek a napi munkából. A család számára a klasszikus esti mesét nem a mesekönyvek, hanem ezek a valós, vízparti élménybeszámolók jelentették. A történetek a vadkacsák röptéről, a tavaszi fák virágzásáról, a növényzet ébredéséről és a halak ívásáról szóltak. Ezek a mély, gyermekkori benyomások olyannyira meghatározóak voltak, hogy Gábor már egészen kisgyerekként eldöntötte: ha felnő, ő is halász lesz.

Útkeresés és a szakmai alapok elsajátítása Gelejen

Bár a cél egyértelmű volt, az odavezető út tartogatott néhány kanyart. Édesapja bölcs, előrelátó emberként azt tanácsolta a fiának, hogy bár a tatai szakképző intézet javában ontja magából a halász diákokat, és felnőttként bármikor választhatja ezt a hivatást, előbb tanuljon ki egy másik, biztos szakmát is. Mivel a család tiszafüredi kötődésű, a fiatal Gábor a viszonylag közel – mintegy 45 kilométerre – fekvő Egerbe ment, ahol egy mezőgazdasági szakiskolában először dísznövénykertésznek tanult. Ezt követően a technikumban általános kertészként végzett, majd a felsőoktatás felé vette az irányt, és Debrecenben kezdte meg egyetemi tanulmányait.

A sors azonban közbeszólt és tanulmányait családi okok miatt félbe kellett szakítania. Ekkor jött el az a pillanat, amikor felnőttként a saját kezébe vette az irányítást, és úgy döntött, visszatér az eredeti álmához. Édesapja mellé szegődött Gelejre halásznak, hogy a családi hagyományt továbbvigye, és a gyakorlatban sajátítsa el mindazt, amit erről a szakmáról tudni lehet.

A geleji időszak hat kőkemény, de tudásban rendkívül gazdag évet ölelt fel. A gazdaság nagyjából 200 hektáros területet foglalt magába, amelyből 160 hektárt a tározó, 30 hektárt a Kapucsi réti tavak, a maradékot pedig a telelők és egyéb apróbb egységek tettek ki. Ez a méretében nem túl nagy, de összetételében komplex gazdaság a tógazdasági haltermelés teljes vertikumát magában foglalta. Gábor itt tanulta meg az alapokat. A keltetőház szakszerű működtetését. Az ivadéknevelés és az előnevelés érzékeny folyamatait egy olyan korban, amikor a modern haltápok még nem álltak rendelkezésre. A polikultúrás termelés finomságait, ahol keszeggel és széles kárásszal kísérleteztek. A ragadozók, mint a csuka és a süllő szaporítását (akkoriban a süllő fejése még óriási, ritka kihívásnak számított).

A szakmai kíváncsiságát folyamatosan táplálták a legendák, mint például az angolna szaporításának mesébe illő története. (Bár ez akkor még csak álom volt, azóta a gödöllői kutatóknak sikerült ezt megvalósítaniuk, amihez Gábor ma is szívből gratulál). Gelej apró falujában is sikerült fenntartani azt a hatalmas tudáséhséget, ami Gábort a későbbiekben egyre magasabbra vitte.

Egy vándorélet állomásai, szakmai kihívások országszerte

A geleji éveket egy rendkívül mozgalmas, az ország különböző szegleteit érintő időszak követte, amelyet a szakmai fejlődés és az új technológiák megismerése iránti vágy fűtött.

Ezt a hihetetlenül változatos, folytonos költözésekkel járó életmódot lehetetlen lett volna egy megértő és támogató családi háttér nélkül végigcsinálni. Gábor 21 éve alkot egy párt feleségével, aki már a kapcsolatuk hajnalán pontosan tudta, hogy férje oda fog menni, ahova a szakmai kihívások szólítják. Bár kisfiuk általános iskolai tanulmányai miatt akadtak néhány hónapos időszakok, amikor csak hétvégén tudtak találkozni, a család alapvetően mindig együtt mozgott, egyik szolgálati vagy saját lakásból a másikba. Gábor a mai napig mérhetetlenül büszke feleségére, aki zokszó nélkül fogta meg a kezét, és csomagolt össze, ha a munka úgy kívánta.

Az RDHSZ szolgálatában, hatalmas volumen, elképesztő hozamok

Amikor Nagy Gábor megérkezett a Ráckevei Dunaági Horgász Szövetséghez, egy olyan időszak vette kezdetét, amikor a természetes vízkezelők részéről egyre erősebbé vált a haltelepítések szerkezetének megváltoztatása iránti igény. A Ráckevei (Soroksári)-Duna (RSD) egy kifejezetten különleges, hidrológiailag zárt, ám biológiailag a Duna halfaunájával rendelkező vízterület, hiszen két hajózó zsilip is határolja.

Gábor elsődleges szakmai feladata az lett, hogy a telepítések során szakadjanak el az egyoldalú pontycentrikusságtól, és minél inkább az eredeti, dunai halfaunát erősítsék. A ráckevei halkeltető állomáson ennek szellemében keszeget szaporítanak, széles kárásszal kísérleteznek, és hatalmas mennyiségben állítanak elő ragadozó halakat: süllőt, csukát és harcsát. Természetesen a horgászok első számú kedvence továbbra is a ponty, és az RDHSZ-nek komoly kötelezettségei vannak a halgazdálkodási tervük alapján. A szövetség 1944 hektáros horgászvizet (az RSD-t és mellékvizeit) lát el halutánpótlással, amelyet 100 százalékban a saját, mintegy 160 hektár összterületű, három telephelyen (Makád, Dömsöd, Szigetbecse) lévő tógazdaságaikban termelnek meg.

A termelési számok és hozamok országos viszonylatban is egyedülállóak. Évente 185 tonna pontyot telepítenek a vízrendszerbe, így kijelenthető, hogy a ponty tekintetében az RSD – területegységre vetítve – az ország legintenzívebben telepített nagy kiterjedésű horgászvize. Mivel az ivadékot és a kétnyaras pontyot is maguk állítják elő, a végleges, kikerülő halmennyiség csupán a kétharmada annak, amit évente ezen a 160 hektáron meg kell termelniük. Ez azt jelenti, hogy hektáronként nagyjából 20 mázsás (2 tonnás) hozamot produkálnak. (Összehasonlításképpen: a magyarországi tógazdaságokban a 10 mázsás hozam már kiemelkedően jó eredménynek számít). Az öt évvel ezelőtt, rendkívül leromlott állapotban megvásárolt, agyagos medrű dömsödi tógazdaságban – amelynek utolsó két hektárját tavaly sikerült újra termelésbe vonni – ivadékból is képesek 18 mázsa/hektár hozamot elérni. Emellett hatalmas a ragadozóhal-termelés is. 150 ezer darab előnevelt süllő, 50 ezer darab előnevelt csuka és több millió zsenge ragadozó ivadék kerül a vizekbe.

A ráckevei horgászszövetség anyagi helyzete stabil, a folyamatos fejlesztésekhez, gépbeszerzésekhez, a tógazdaságok rekonstrukciójához (például a perlonról műanyaghálóra való átálláshoz) elengedhetetlen a tőkeerő és a MAHOP Plusz pályázatok 50 százalékos intenzitású támogatásának okos kihasználása.

Horgászigények kontra ökológia

Az RDHSZ 29 929 fő felnőtt tagot és 7 786 fő gyermekhorgászt szolgál ki, akiknek az igényeit a 32 tagegyesület, a Horgászrend Előkészítő Bizottság és a vízparton dolgozó 15 fő hivatásos halőr folyamatosan gyűjti és becsatornázza a vezetés felé. Gábor rávilágít egy komoly szakmai dilemmára, bár a természetes vizek hozamának növelése érdekében szakmailag az ivadékok és a kétnyaras pontyok telepítése lenne a legindokoltabb, a horgászok egyértelműen az azonnal horogérett halakat követelik.

Ezt az ellentmondást tovább élezi a kormoránok okozta drasztikus kártétel. A téli időszakban, amikor a halak, mint hidegvérű állatok nem táplálkoznak és nem nőnek, a kisebb méretű, egynyaras és kétnyaras pontyok rendkívül sebezhetővé válnak a halevő madarakkal szemben. Gábor szerint egyet kell érteni azzal a gyakorlattal, hogy csökkenteni kell a kisebb halak telepítését, hiszen ami nem fejlődik, az áldozattá válik.

A pergető és a nagy pontyos horgászat térnyerésével egyre többen vágynak kapitális fogásokra. Bár ragadozók közül a harcsa nevelése lenne a legegyszerűbb, az ökoszisztéma egyensúlya miatt nem szabad túlzásba vinni a telepítését. Ehelyett a csuka és a süllő állományát igyekeznek a Balaton mintájára felduzzasztani. Ami pedig a nagy pontyokat illeti, tíz évvel ezelőtt még a 20 kilós példány is kapitálisnak számított, ma már 36 kiló 80 dekagramm a vízterület abszolút rekordja. Ezeket az óriásokat már nem a tógazdaságokból hozzák, hanem a vízben nőnek ekkorára, köszönhetően a szigorú halőrzésnek és a „catch and release” (fogd meg és ereszd vissza) szemléletnek. A halőrök minden nagy halat egyedi azonosítóval látnak el, és a 0–24 órás riasztási rendszer keretében akár hajnal kettőkor is a helyszínre sietnek, hogy lefotózzák és visszaeresszék a zsákmányt. Évente több mint ezer ilyen kapitális példány kerül így vissza az RSD-be.

Innováció és a nagy elődök tisztelete

Nagy Gábor szakmai fejlődésére vitathatatlanul a legnagyobb hatást az Aranyponty Zrt.-nél eltöltött évek és egykori főnöke, Lévai Ferenc innovatív gondolkodásmódja gyakorolta. Gábor a legnagyobb tisztelettel, szeretettel és elismeréssel emlékszik vissza Lévai „Feri bátyjára”, aki sosem elégedett meg a középszerrel, és akiből csak úgy pattantak ki az újító ötletek.

Kiváló példa erre a pontyikra száraz szállításának forradalmasítása. Amikor a robbantásos terrorcselekmények miatt a légitársaságok letiltották a túlnyomásos csomagokat, lehetetlenné vált az ikra hagyományos, vízzel és oxigénnel felfújt fóliazsákokban történő repülőgépes szállítása. Lévai Ferenc ekkor kiadta a feladatot, hogy találják ki, hogyan lehetne az ikrát víz és oxigén nélkül, ezáltal jóval kisebb súllyal szállítani. Gábor kísérletezni kezdett, a gerinchúros pontyikrát hűtőtasakok alá, hőszigetelő rétegek közé pakolta egy kis dobozba. Az eredmény lenyűgöző volt. Az ikra akár 36 órát is kibírt ebben az állapotban. Ennek a módszernek köszönhetően később normál poggyászként szállítottak pontyikrát egészen Laoszig és Oroszországig, ahol azt sikerrel keltették ki. Ezt a zseniális technológiát ma már a HAKI is alkalmazza.

Hasonlóan izgalmas volt a hibrid csíkos sügér magyarországi bevezetése is. Az Aranyponty Zrt. hozta be először ezt a halfajt előneveltként. Kezdetben a süllőhöz hasonlóan, természetes táplálékon, polikultúrában próbálták nevelni, majd Gábor vezetésével elkezdtek egy új turnust tápozni, és egy telelő tavat kijelölve sikeres intenzív nevelésbe kezdtek a rendkívül stresszérzékeny hallal. A halgazdaság vezetése minden ilyen kísérletet és úttörő munkát maximálisan támogatott.

Őshonos fajok, a keltetőház és a természet védelme

Ezt az előremutató, innovatív szellemiséget Gábor az RDHSZ-nél is tovább élteti. A tizenkét fős halgazdálkodási ágazatban – ahol heten is képzett, tatai végzettségű halász szakmunkások – mindennapos az ötletelés a haltermelési technológiák javításáról.

Gábor személyes szerelme és fő fejlesztési célpontja a ráckevei keltetőház. Bár építésekor az ország egyik legmodernebb létesítménye volt, a technológia fejlődésével újra korszerűsíteni szeretné, hogy a jövőben még több őshonos, ritka halfajt – mint a compó vagy a széles kárász – tudjanak ott szaporítani. Ennek érdekében a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetemmel (MATE) is szoros együttműködésre törekszenek.

Különleges helyet foglal el a szívében a kecsege is. Mivel a Duna közelsége ideális élőhelyet jelent, a MOHOSZ régi törekvésével összhangban Gábor is hisz abban, hogy e jelenleg országosan nem fogható státuszú halfaj újra foghatóvá tehető. Bár nevelése folyamatosan folyó vizet és speciális technológiát igényel, tavaly Gábor már saját maga is nevelt és telepített kis kecsegéket. Hasonlóan nyitott lenne a széles kárász, a réti csík vagy a lápi póc nagy tömegű szaporítására is, hiszen a hazai génállomány és a szakmai tudás (Müller Tamás professzor és más fiatal szakemberek révén) adott. A kulcs szerinte az, hogy a „Vizet a tájba!” programhoz hasonló kezdeményezésekkel újra megteremtsék azokat a mocsaras, lápos élőhelyeket, amelyek védettek az inváziós ezüstkárásztól és törpeharcsától, mert megfelelő kihelyezési terület nélkül a szaporítás csupán „porhintés”.

Gábor a természetvédelemben is aktív szerepet vállal. Pfeifer Rikárd halőrzési ágazatvezetővel és Udvari Zsolt ügyvezető igazgatóval karöltve azonnal reagálnak az ökológiai vészhelyzetekre. Amikor két évvel ezelőtt egy hatalmas, több száz mázsás busaraj rohanta meg a tassi hajózó zsilipet, Gábor mindössze két nap alatt tervezett és készített egy speciális zsákos húzóhálót, amely pontosan a zsilip belső terébe illeszkedik. Bár a busák a zsilipfelújítás miatt akkor továbbálltak, a háló készen áll, és egy újabb „együttállás” esetén a szövetség napokon belül meg tudja kezdeni a szelektív halászatot az őshonos fauna védelmében.

Kihívásokból csodát teremteni

Az RDHSZ működésének talán legszebb és legtisztább eleme, hogy termelésük nem profitorientált. Piacra kizárólag a ponty kerülhet, de minden egyéb megtermelt halfaj – a lárvától a kifejlett egyedekig, a menyhaltól a kecsegéig – kivétel nélkül a horgászvizeket gazdagítja. „Nekünk az életünk, nekünk a jövőnk az ebben a természetes vízben van” – vallja Gábor. Aki végigkíséri egy hal életét a születésétől a vízbe kerülésig, az egészen más szemmel, sokkal nagyobb felelősséggel tekint a természetre, mint azt sok – a szakmát gyakran bíráló – laikus gondolná.

Bár már elmúlt 50 éves, Gábor a mai napig ugyanazzal a lelkesedéssel veti bele magát a munkába, mint fiatalon. Kiemelten büszke arra a több mint harminc éves, hihetetlenül gazdag szakmai útra, amely során az extenzív, a félintenzív és az intenzív haltermelési technológiákat egyaránt megismerte, és szinte az összes hazai halfaj megfordult a kezei között. Olyan a hazai akvakultúrákba betelepített kuriózumokat szaporíthatott, mint a fekete amur, a szélesszájú buffalo, a lapátorrú tok vagy a hibrid csíkos sügér.

A halászat egy kemény, a természet erőinek kitett hivatás, ahol a betegségek és az elhullások mindennapos kockázatot jelentenek. Gábort azonban ezek a nehézségek sosem törték meg. Meggyőződése, hogy minden fejben dől el. Ha baj van, ő nem omlik össze, hanem tesz egy lépést hátrafelé, és a problémát egy megoldandó, szakmai feladatként kezeli. Ebben a folyamatosan változó világban a megelőzés és az előre gondolkodás a legfontosabb fegyver.

Hitvallása, amellyel nap mint nap a vízpartra lép, tökéletesen összefoglalja mindazt az alázatot és csodát, amit ez a szakma jelent:

„Mert ez a szakma ez ilyen. Mi a semmiből csinálunk valami csodásat.”

Május elején tartotta rendes éves közgyűlését a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL). Timmel Edével, a szervezet ügyvezetőjével a rendezvény legfontosabb döntéseiről, a stabil gazdálkodásról és az idei év kiemelt szakmai feladatairól beszélgettünk.

A hagyományokhoz híven a budapesti Rubin Hotelben megrendezett májusi közgyűlés kiváló hangulatban, az ország minden részéből érkező tagszervezetek széleskörű részvételével zajlott. A formális napirendi pontokat megelőzően a szervezet idén is gondoskodott szakmai újdonságról: Tegzes Szabina doktorandusz hallgató az életcikluselemzésről tartott előadást. A prezentáció gondolatébresztő jellegét jól mutatta a felmerülő kérdések nagy száma is.

A közgyűlés legfontosabb feladata a költségvetési beszámolók és tervek megvitatása volt. Timmel Ede ügyvezető igazgató tájékoztatása szerint a MA-HAL rendkívül sikeres évet zárt: a 2025-ös év gazdálkodását mintegy 4,5 millió forintos pozitív eredménnyel zárták. Ezt a mérlegbeszámolót – a felügyelőbizottság javaslatára – a tagság egyhangúlag elfogadta és megszavazta.

A 2026-os évi költségvetés elfogadása kapcsán az ügyvezető igazgató részletesen kitért a szervezet finanszírozási pilléreire. A fő bevételi forrást továbbra is a tagdíjak jelentik, amelyből az idei évben 36 millió forinttal gazdálkodhat a szervezet. Fontos előrelépés történt ezen a téren: a mintegy tízéves elmaradásban lévő tagdíjsávokat a közelmúltban aktualizálták. Erre az infláció követése és a MA-HAL által nyújtott szolgáltatások színvonalának fenntartása miatt volt nélkülözhetetlen szükség.

A másik elengedhetetlen pillér az Agrárminisztériumtól érkező, 34 millió forintos támogatás. „Ha azt vesszük, hogy a tagok egy forintot adnak, akkor az Agrárminisztérium még hozzátesz egy forintot, hogy még színvonalasabb legyen a szolgáltatásunk” – szemléltette a helyzetet Timmel Ede. Ez az állami forrás biztosítja a szervezet által működtetett állategészségügyi és pontyfajta-fenntartási szolgáltatások fennmaradását az idei évben is. A menedzsment egyik kiemelt feladata, hogy ezt a támogatást a 2027-es évre is sikeresen kilobbizza.

A megnövekedett bevételek és a stabil gazdálkodás a tagság számára közvetlenül is érezhető előnyöket és bővülő szolgáltatásokat hoznak. Nagy megelégedéssel működik a Piszár Petra által nyújtott pályázati tanácsadás. Emellett a MA-HAL idén új, szerződéses feladatként az Agrárközgazdasági Intézettel (AKI) közösen végzi az ágazati adatgyűjtést, amelynek első negyedéves szakasza már sikeresen le is zárult.

A plusz forrásokból az idei évben a tagság és az elnökség igényeire reagálva egy szakmai tanulmányút megszervezését is tervezi a szövetség, amelyre várhatóan kedvezményes részvételi lehetőséget tudnak biztosítani a résztvevőknek. Szintén a saját bevételekből finanszírozzák a szakmai anyagok, például a közelmúltban megjelent, ingyenes „Tóparti marketing” kiadvány előállítását is.

Az ügyvezető igazgató külön kiemelte a hazai halmarketing fontosságát. Mivel jelenleg sem az AMC „Kapj rá!” kampányból, sem a minisztériumtól nem áll rendelkezésre közvetlen forrás a népszerű „Halpéntek” kampány finanszírozására, a MA-HAL vezetősége úgy döntött, hogy az ágazat számára létfontosságú marketing koordinációs programot a szervezet saját bevételeinek terhére is folytatják és továbbviszik. A közgyűlés zárásaként az ágazat idei legnagyobb ünnepére is felhívták a figyelmet: a jubileumi, 50. Országos Halfőző Versenyre, amelyre a MA-HAL minden tagját és az egész halászközösséget nagy szeretettel várják.